Гиполипидемическая диета

Липидоснижающие диеты.
Принцип липидопонижающей диеты заключается в значительном снижении потребления холестерина и легкоусвояемых углеводов, а у пациентов с избыточным весом - и калорийности пищи. Пациенты с ишемической болезнью сердца после шунтирования коронарных артерий представляют собой группу высокого риска. Поэтому диеты в общей литературе, направленные на профилактику атеросклероза, не являются достаточно строгими для пациентов с уже развившимся значительным сужением сердечно-сосудистых сосудов и высоким риском новых поражений коронарных артерий.
Гиполипидемические диеты носят общий характер. В связи с различными нарушениями липидного обмена лечащий врач внесет соответствующие изменения.19 Очень важно отказаться от приема пищи после 19 часов. В то же время ужин должен состоять исключительно из продуктов, которые содержат большое количество клетчатки и совершенно не содержат холестерина (овощи, фрукты).
Употребляйте продукты с высоким содержанием насыщенных жиров. К ним относятся следующие продукты: молоко и молочные продукты (сгущенное молоко, сливки, сметана, масло, сыр, творог, кефир, творог, йогурт, мороженое, молочные коктейли) и молочные каши. Свинина и пищевые жиры, маргарин, кокосовое и пальмовое масло. Свинина, баранина (соответственно окорок, бекон, грудинка, ветчина, карбон, шейка), сало, копчености и соответственно содержащие их продукты (копченые и вареные колбасы, сосиски, котлеты, бифштексы, фрикадельки, мясные консервы, студни), жирное мясо Супы. Печень (соответственно котлетам) и другие внутренние органы (почки, легкие, мозг). Красное мясо птицы, шкурки. Осетровые, рыбная икра, рыбья печень, раки, крабы, креветки, ракообразные. Яйца (соответственно, майонез). Хлеб и крекеры лучшего качества, кондитерские изделия (торты, печенье, пирожные, бисквиты) содержат молоко, яйца и сахар. Макароны. Какао, шоколад, кофейные зерна. Сахар/мед Холодные напитки: сладкие газированные напитки (например, Fanta, Pepsi Cola) Алкогольные напитки: пиво, сладкое крепленое вино, ликер.
Умеренно (не реже двух раз в неделю и в ограниченных количествах, указанных врачом) употребляйте следующие продукты: белое мясо птицы без кожи, постную говядину. Рекомендуемые способы приготовления: варка, гриль, микроволновая печь. Нежелательные способы приготовления: варка, жарка. Вторичный бульон из постной говядины и постной (части) птицы, дважды отваренный в воде для приготовления бульона. Речная рыба, содержащая красный цвет. Хлеб из отрубной и ржаной муки, крекеры. Гречневая крупа (сваренная в воде без добавления масла). Картофель в очищенном виде замачивается в воде на 1 час. Предпочтительный способ приготовления: кипячение. Можно также слегка обжарить в растительном масле. Грибы. Кетчуп (не сладкий), горчица, соевый соус, маринад токе, ацтека, уксус, специи. Чай, несладкий растворимый кофе. Жевательная резинка без сахара . Грецкие орехи, миндаль и фундук. Алкогольные напитки: водка, коньяк, виски, сухое вино.
Ежедневно употребляйте большое количество следующих продуктов: растительные масла (подсолнечное, кукурузное, салатное, оливковое, соевое, рапсовое, хлопковое). Все овощи с кожицей (свежие, замороженные, консервированные без сахара, сухофрукты): морковь, свекла, капуста, репа, редис, редька, кабачки, сквош, баклажаны, помидоры, огурцы, цветная капуста, горох, фасоль, соя и кукуруза. При приготовлении винегрета не используйте слишком много растительного масла (т.е. оно останется на дне блюда). Удобный холодный вегетарианский борщ. Все фрукты и ягоды с кожицей. Лук, чеснок и зелень (петрушка, сельдерей, пак-чой, базилик, латук, шпинат, чеснок, свинорой и т.д.). Морская рыба (треска, мерлуза, навага, ледяная, пикша, килька), включая жирную рыбу (палтус, сельдь, тунец, сардины). Приготовление: под маринадом, отваривают в растительном масле, запекают, жарят. Морские водоросли. Овсянка (из нерафинированной овсянки или "Геркулеса"), сваренная в воде. Холодные напитки: минеральная вода, фруктовые соки, несладкие фруктовые напитки. Внимание! Пациентам с умеренным весом разрешается умеренное потребление небольшого количества макаронных изделий, риса и большого количества ржаного или отрубного хлеба.